圧力鍋２回目

昨日のロールキャベツのスープに
野菜を足して、圧力をかけてみました。
ほんの５分くらいかけただけなのに
角切りにしたたまねぎ、じゃがいもやサラダに使って残っていた
キャベツの千切り、は跡形もなく消え去って
スープと化していました。

彼が「３分くらいでいいよー」って言ったのに
バカな私が「いや、５分くらいやろうよ」って
言ったせい。

加圧して、減圧が終了するまでは
蓋を開けることができないので
普通の鍋みたいにちょっと様子見っていうのが
出来ないのがちょっと不便？

それにしてもあの短時間で
何故こんなもろもろになるのか不思議

ちなみに角切りにしたにんじんと
すごく大きくおおざっぱに切ったキャベツは
形が一応残っていました。

「大きく切った」キャベツも
すっかり一口サイズに
なっていたけど。


普通に煮込むのと違って
野菜が芯から柔らかくなる感じ。

もっと使いこなしたい
音とか蒸気の出方がちょっと怖いけど

うまく使えば
短時間での調理が可能だから
ガス代も節約になるし
なんといっても味が染込みやすいし


しばらく勉強です。